| Var | Telle Toussaint, tel Noël. A la toussaint, le froid revient et met l'hiver en train. A la Toussaint commence l'été de la Saint Martin. Grive à la Toussaint ; Noël malsain. Autant d'heures de soleil le jour de la Toussaint, autant de semaines à souffler dans ses mains. |
| 3 | A la Saint Hubert, les oies sauvages fuient l'hiver. |
| 4 | A la Saint Charles la gelée parle. |
| 8 | Temps couvert à la Saint Geoffroy amène trois jours de froid. |
| 11 | L'été de la Saint martin dure trois jours et un brin. Pour Saint Martin la neige est en chemin, pour la Sainte Catherine (25 novembre) elle est à la courtine. A la Saint Martin, l'hiver est en chemin, l'été de Saint Martin dure trois jours et un brin. A la Saint Michel (29 sep) la neige est au ciel ; à la Saint Luc (18 oct) elle est au suq ; à la Toussaint (début nov) elle descend ; à la Saint Martin (11 nov) , ouvre la porte elle est ici. Si le brouillard entoure Saint Martin, l'hiver passe tout bénin. |
| 13 | Tel jour Saint Brice, tel jour Noël, tel premier janvier. |
| 25 | A la Sainte Catherine, l'hiver s'achemine ; s'il fait froid, hiver tout droit. A la Sainte Catherine le froid s'achemine, à la Saint André il est acheminé. De Sainte Catherine à Nadal ; un mois égal. |
| 26 | A la Sainte Delphine, mets ton manteau à pélerine. |
| 30 | La neige de Saint André, menace cent jours de durer. Neige de Saint-André, peut cent jours durer. A la Saint André, l'hiver est prêt. |
| La neige des avents a de longues dents. | |